2024年04月18日

北新地フレンチレストラン「un-treize（アントレーズ）」に、
2周年を記念して季節のデザートを好きなだけ選べる『デザートワゴン』が新登場！

信和ホテルズ株式会社

信和グループ・信和ホテルズ株式会社（本社：神⼾市東灘区、代表取締役：前⽥裕幸）が運営するライズホテル⼤阪北新地のフレンチレストラン「un-treize（アントレーズ）」は、2周年を記念して2024年4⽉からランチタイム限定でパティシエ特製のデザートを存分にお楽しみいただける贅沢なデザートワゴンがスタート。

デザートワゴン1

●季節のデザートを好きなだけお選びいただく⾄福のひとときをお届け
ランチコースの締めくくりに、パティシエ特製季節のデザートの中から“お好きなものを好きなだけ”お選びいただけます。
デザートワゴンをお客様のお席まで運び、カットや盛り付けを⾏います。
⽬の前で楽しむライブ感や、優雅なランチタイムをご堪能ください。
デザートは、その時期の旬なフレッシュフルーツを使ったケーキや、⾊とりどりのマカロン、焼菓⼦などのプティフールをワゴンにのせてご⽤意いたします。
※内容は変更になる場合がございます。

●春の旬な⾷材を使⽤した彩り豊かなメニュー
4⽉からは春の旬な⾷材を使⽤した彩り豊かなメニューになります。
新たな季節が訪れ、春らしく⼼が和む料理をお届け。
ソムリエがおすすめするワインとのペアリングもご堪能いただけますので春⾷材と相性抜群のお酒と共に、⼼地よいひとときをお過ごしください。

●シェフプロフィール
フレンチレストラン「アントレーズ」
シェフ⼭下洋
ホテルニューオータニ神⼾にて料理の基礎を学び、ミシュラン１つ星レストランオルフェにてフレンチの世界に⼊る。有⾺⼭叢御所別墅で、ジャンムーラン出⾝の村⽊伸也シェフに師事したのち料理⻑に就任。ホテルプラザ神⼾にて瀬⼾内の⾷材をいかした独⾃のフレンチの世界を開拓し、2022年4⽉よりuntreize（アントレーズ）料理⻑に。ソムリエ資格を取得するなど、ワインへの造詣も深い。

●un-treize（アントレーズ）について
⾷材とワインの豊かな個性を愉しむ⼤地や海の豊かさを感じる⽇本の⾷材を、世界各国から厳選した約170種500本のワインとともに。ホテルレストランの伝統を継承しながらも、旬の⾷材の素材そのものを感じていただくことを⼤切にしたモダンフレンチレストラン。響きあう⾷材とワインの豊かな個性をお愉しみください。
旬を感じる新鮮な⾷材をフレンチに神⼾⽜やシャラン鴨はもちろんのこと、瀬⼾内の昼網の⿂介や、淡路島の新鮮な野菜を中⼼に、各地から厳選した多様な⾷材を活⽤。伝統⾷材にとらわれず、⾃由な発想で⽇本や世界の美味を組み合わせる挑戦が、シェフ⼭下の持ち味です。