2025年01月08日

アート×食のオールデイダイニングが、京都駅ビルに1/24(金)オープン！
オリジナルクラフトビールと京食材イタリアンの「7TAPS TAVERN」
地元学生のアート作品を展示・販売、“枯山水”をイメージしたアート系スイーツも

イコン株式会社

関西を中心に飲食店を展開するイコン株式会社（本社：京都市下京区、代表取締役：佐野哲也）は2025年1月24日（金）、オールデイダイニング「PUB＆GRILL 7TAPS TAVERN（セブンタップスタバン）」を京都駅ビル東ゾーン 1階にオープンします。オープンに先駆け、1月22日（水）にメディア試食会を開催します。

＜メディア試食会のご案内＞
日　　時：2025年1月22日（水） 16時開始、18時終了予定（受付は15分前から）
会　　場：PUB＆GRILL 7TAPS TAVERN（京都駅ビル東ゾーン１階）
お申込みフォーム：https://forms.gle/MKwDg1HWNPqQHi3c6

京食材を使うイタリアンを提供

■駅直結の好立地で、オリジナルクラフトビールや“枯山水風”スイーツ提供
「PUB&GRILL 7TAPS TAVERN」は、店舗オリジナルのクラフトビールとともに、京食材を使ったイタリアンやアート要素を盛り込んだスイーツを提供する新業態です。ランチやカフェタイム、ディナー、バーなど、1日を通して様々なシーンでご利用いただけるオールデイダイニングとして、利便性の良い京都駅ビルの東側にオープンします。

カウンタ―のタップでは、京都産麦芽を使い京都のブルワリーで醸造したIPA、ベルジャン・ホワイト、セッションペールエールのオリジナルクラフトビール（935円～）3種類を含む、ビール7種類をご用意。フードは、京鴨のラグーと京水菜をのせた「ビスマルクピザ」（1,595円）、京鴨ロース肉に鴨のだしとマルサラ酒で作るソースで仕上げた「京鴨ロースのグリル」（2,750円）など京食材を使ったもののほか、高知の漁港から直送した新鮮な魚の「鮮魚のカルパッチョ」（1,540円）などをラインナップ。「抹茶バスクチーズケーキ枯山水」（1,320円）は、砂に見立てた粉砂糖をしいたプレートに、老舗茶屋「小原春香園」の抹茶を使用したバスクチーズケーキをのせたアート系スイーツです。

■京都駅に食とアートを楽しめる新スポット誕生！
京都駅の東側は、京都市立芸術大学の移転や、アートミュージアム併設の複合施設が開業を予定するなど、京都市内の新たなアートの発信拠点として注目が高まっているエリアです。そのエリアの玄関口に位置する当店は、食だけでなく、アートもお楽しみいただけるような仕掛けをご用意します。京都美術工芸大学と産学連携を行い、店内に学生や講師が描いた作品のほか、伝統工芸品の京焼、清水焼を展示・販売します。アーティストには作品を発表する場を提供し、お客様には京都のアートと食の両方をお楽しみいただける場所として、アートと人が集う新スポットにできればと思います。

■店舗概要
名　　称：PUB＆GRILL 7TAPS TAVERN（セブンタップスタバン）
住　　所：京都市下京区烏丸通り塩小路下る東塩小路町901番
　　　　　京都駅ビル東ゾーン1階
電話番号：075-744-0267　定休日：無し　　　　　　
営業時間：11時～24時（L.O. フード23時、ドリンク23時30分）
客単価：ランチ＝1,500円～2,000円、ディナー＝3,500円～5,000円
店舗面積：77.38坪　　　　
席　　数：104席
公式Instagram：https://www.instagram.com/7taps_tavern/

■メニューのご紹介（一部）
【京食材メニュー】
・北海道サロマ黒牛のファヒータ（2,750円）
サロマ黒牛のモモ肉と京野菜を豪快にグリル。お客様の目の前でフランベし、テキーラの香りで仕上げます。
・京鴨ロースのグリルマルサラソース（2,750円）
レアに焼き上げた京鴨ロース肉を、鴨のだしとマルサラ酒を合わせたソースでお召し上がり下さい。
・京鴨と京水菜のビスマルクピザ（1,595円）
京鴨のラグー、京水菜、半熟卵をのせ、店内で焼き上げた一品。

【海鮮メニュー】
・本日の鮮魚のチョッピ―ノ（ASK）
その日仕入れた新鮮な魚を丸ごと1匹使用し、ムール貝やイカとともにサフランを効かせたトマトスープで煮込んだ一品。
・高知県産本日の鮮魚のカルパッチョ（1,540円）
その日仕入れた新鮮な魚を、ユズや大葉、九条ネギなどを合わせた和テイストのソースでお楽しみいただけます。

【スイーツ】
・抹茶バスクチーズケーキ枯山水（1,320円）
老舗茶屋「小原春香園」の抹茶使用。砂に見立てた粉砂糖や苔石風チョコで“枯山水”を表現したアート系スイーツです。

■ドリンクメニューのご紹介（一部）　　
カウンターのタップでは樽生ビールをご用意。京都産ホップを使用したオリジナルクラフトビールは、淡い色味で爽やかな苦味が特徴の「セッションペールエール」、柑橘系の香りの「IPA」、京都産のユズ、生姜を使用した「ベルジャン・ホワイト」（以上935円～）の3種類。このほか、ホップの香りをまとわせたレモンエスプーマで仕上げる「セブンタップスレモンサワー」や実山椒の香りがスパイシーな「スパイシーモスコミュール」（以上715円）など、ドリンク90種類以上をそろえます。

※価格は全て税込み

■アート作品について
店内では、京都美術工芸大学の学生や講師のアート作品のほか、伝統工芸品の京焼や清水焼を展示・販売します。メインダイニングの全長約６メートルの壁一面には、同学で講師を務める裏柳翠さん（作家名）が“近代京都”をテーマに描いた作品「ほのか」を展示します。

ぜひ、貴社媒体でお取り扱い頂きますようお願い申し上げます。ご不明な点はお気軽にお問合せ下さいませ。