2016年11月09日

関西初！！大阪府枚方市にて鴨白湯ラーメンを提供するラーメン店がオープン！！

幻の高級食材『紀州鴨』を使用した鴨ラーメン、鴨つけ麺専門店

麺麓menroku

鴨白湯そば

７月２５日、大阪府枚方市に鴨ラーメン専門店の麺麓menrokuがオープンしました。
幻の高級食材と呼ばれる紀州鴨を使用し、関西では初となる鴨白湯ラーメンや鴨つけ麺などを提供し開店からわずか３か月で食べログ枚方、寝屋川エリアのラーメン部門で１位となり話題になっています。

紀州鴨とは和歌山県有田市湯浅地区にある小規模な農場、太田養鶏場の太田夫妻によってその温暖な気候を利用して一羽一羽丹精込めて飼育されたブランド鴨です。
真っ白い油と鮮やかな赤みの肉のコントラストが美しい外観を持ち、鴨肉独特の臭みが少ない、しかしながら濃厚な脂のコクが特徴で、生産量が少なく幻の高級鴨です。

その希少な紀州鴨を新鮮なまま農場より直送してもらい使用しています。

店主はフレンチ出身で、直送される紀州鴨をフレンチの技法を使用して調理。化学調味料を一切使用せずに作られる濃厚なスープは、他に類を見ない紀州鴨の旨味を存分に感じられる一杯となっています。

メニュー
鴨出汁そば　７８０円
鴨白湯そば　８８０円
鴨つけそば　８８０円
鴨丼　　　　４８０円　等

営業時間　
昼１１時～１５時ＬＯ
夜１７時半～２２時ＬＯ
火曜定休

駐車場８台有

ホームページ
http://menroku.com/

◆お問合せ先

会社名：麺麓menroku
担当者：松永基希
TEL：072-396-6749
MAIL：[email protected]

◆プレスリリース画像

: 鴨つけそば

: 鴨丼

: 店内

: 紀州鴨ロース肉

: 太田養鶏場

◆プレスリリースPDF

: 【166.68 KB】