【産学協同開発】　料亭＆大学　のコラボレーション

国産野菜たっぷりのレトルトカレーが完成

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報道関係者各位
プレスリリース 【新商品】

大阪市住之江区の懐石料亭「徳（のり）」（大阪市住之江区東加賀屋3-15-9　ＴＥＬ　06-6683-0045）はこのたび、相愛大学と協同開発したレトルトカレー
「カレー大学」を３月中旬から発売を開始いたします。

■産学共同開発「カレー 大学」とは？
住之江区の懐石料亭「徳（のり）」では2012年より同区の学校法人相愛学園「相愛大学」と産学協同による事業を進めて参りました。
「相愛大学発達栄養学科」で管理栄養士を目指す女子学生チームと大阪の老舗料亭の「懐石料理徳（のり）」が半年以上の時間をかけ共同で開発し、今までのレトルトカレーにない美味しさを追求してできたのがこの「カレー大学」です。
うまみ調味料を使用せずにトマトとソテーしたオニオンでコクとまろやかさを出し大豆やしめじ等のカレーに合う和の食材も加え、リンゴ、ニンニクを隠し味にしながらレトルトカレーでは、ほとんど類を見ない30種類のスパイスをきかせてじっくり煮込みました。

滋味あふれる国産野菜とコクが際立つ国産牛スジ肉を使ったヘルシーで愛情たっぷりのカレーです。
お好みによって辛さが足せる「ガラムマサラ」の小袋をつけていますのでスパイシーな味の変化もお楽しみいただけます。



管理栄養士を目指す女子学生と
創業40年の老舗料亭のコラボカレー
【カレー大学】税別価格５５０円

■国産野菜と国産牛スジ使用
野菜感を出す為、煮崩れしにくい野菜を独自の技術によって栄養素を出来る限り残しつつ、また、野菜の存在感を活かす動物性たんぱく質を探した結果、相性の良い牛すじ肉に辿り着きました。
ルーは飽きの来ない中辛やや辛め。更に専用スパイスとしてガタムマサラを小袋にしてお付けしていますので辛さ調整も可能です。


大きめの野菜がたっぷり入った「カレー大学」

 

■販売は特設サイトおよび相愛大学売店・徳料亭にて


特設サイト　　　http://www.nori-group.jp/curry
相愛大学売店　大阪市住之江区南港中４－４－１
懐石料理徳　　　大阪市住之江区東加賀屋３-１５-９

女子学生が考えた「カレー大学」を用いた”カレー大学簡単レシピ”も特設サイトで
ご覧いただけます。
「カレー大学」を使った“カレーお汁粉”や“カレーフォンデュ”など

■懐石料理店「徳（のり）」について
住吉公園のすぐ近くにある懐石料理店「徳（のり）」は、創業42年の老舗懐石料理店。
平成16 年には料理長が「なにわの名工」として大阪府知事から表彰を受けるなど人気の料理店です。

●ぜひ貴媒体でのご取材のご検討をお願い申し上げます。ご取材いただける場合、
「カレー大学」の実物をご覧いただくとともに、ご試食していただくことも可能です。
お問い合わせ先
株式会社 徳（のり）
担当＝営業部 向山（むこやま）修司
電話＝06-6683-0045
メール＝[email protected]

 

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