ワインのヌーボーならぬ
和菓子のヌーボーがあるのをご存じですか？
2013年10月7日 発信
プレスリリース 期間限定商品
報道関係各位
ワインのヌーボーならぬ和菓子のヌーボーがあるのをご存じですか？
【獲れたての新物小豆を使った『みかさヌーボー』を期間限定販売】
株式会社青木松風庵 (代表取締役社長：青木啓一、所在地：大阪府泉南郡岬町)は、この秋にとれたばかりの新鮮な小豆を使った『みかさヌーボー』を11月1日より期間限定で販売します。
とれたての新小豆は皮がやわらかく、炊き上がるのも早いので、餡にしても粒や皮の触感がほどよく残り、まさにこの時期だけのフレッシュな味わいです。希少価値の高い旬の新小豆の餡をふんわり焼き上げた皮で挟みこんだ”みかさ“は、素材の良さ、鮮度、技術の高さにこだわる青木松風庵の逸品です。
●ボジョレーヌーボー同様、今だけの期間限定
この秋獲れたての新小豆を100％使用した『みかさヌーボー』が楽しめるのは、一年に一度のこの時期だけです。
新小豆は皮が柔らかく、風味も格別。粒や皮の食感を存分に堪能できるのは、瑞々しいヌーボー餡ならではです。
●生産者の顔が見える厳選小豆
『みかさヌーボー』に使用するあずきは、生産者まで限定したこだわりの逸品。北海道十勝・芽室町で、高橋仁さんが、丹誠込めて育成した「エリモショウズ」しか使用しません。安全と品質にこだわった意識の高い材料から『みかさヌーボー』はうまれます。
●卵や粉も厳選素材を使用
瑞々しい新小豆餡の持ち味を引き立るために、皮の原料は、ヨード卵光と厳選した国産小麦粉のみを使用。
効率よりも鮮度にこだわり、お店に並ぶその日の分を朝五時から一時間に2000個焼き上げ、作り置きしません。
第２５回全国菓子大博覧会「名誉総裁賞」を受賞しました。
●美容にも良い！ポリフェノールは、赤ワインの１．５倍以上
材料となる小豆の種皮に含まれるポリフェノールは、赤ワインの１．５倍以上。
アンチエイジングの強い味方です。また健康と美容に良いビタミン・ミネラルなども多く含んでいます。
糖質をエネルギーに変えるビタミンＢ１や貧血予防の鉄分は、ダイエットを目指す女性にうれしい成分。
豊富な食物繊維はデトックスにも役立ちます。
◇青木松風庵について
大阪府南部を拠点に、28店舗を展開。価値観が多様化する現代で、伝統を守るだけでなく、新しい感性で今までにないおいしさを創造。
100種類以上にも及ぶ商品を季節に合わせてお届けしています。
また、餡を自家製している菓子店が和菓子業界全体の1割にすぎない中で、青木松風庵は創業以来100％自家製餡にこだわり続けています。
○会社概要
社名： 株式会社青木松風庵
所在地： 泉南郡岬町深日1542-2
設立年： 昭和60年10月16日
資本金： 2000万円
売上高： 27億8959万円
従業員数：396名
事業内容：和菓子、洋菓子の製造及び販売
○本件に関するお客様からのお問い合わせ先
住所： 〒599-0303 泉南郡岬町深日1542-2
電話： 072-492-2525
FAX ： 072-492-0505
Email： [email protected]
URL ： http://www.shofuan.co.jp/
担当： 青木智子・御厨信行
以上
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