～ドーナツブームに新たな展開～東大阪市の瓢箪山（ひょうたんやま）駅前に “油で揚げない” ドーナツ店がオープンし話題に

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～ドーナツブームに新たな展開～

東大阪市の瓢箪山（ひょうたんやま）駅前に

“油で揚げない” ドーナツ店がオープンし話題に。

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「クリスピー・クリーム・ドーナツ」「andonand」のオープンで関西のドーナ

ツブームが過熱するなか、東大阪の近鉄「瓢箪山（ひょうたんやま）」駅前に

4月3日オープンした、油で揚げないドーナツが看板メニューの焼き菓子スイー

ツ専門店「ベイクドマジック」（大阪府東大阪市本町1-38、TEL 072-985-7100）

が連日、地元客で行列ができ話題となっています。

■安心・安全を追求したら「誰にでも食べやすい」ドーナツができた。

近鉄「瓢箪山」駅の北側にある「サンロード商店街」北端に4月3日、焼き菓子

スイーツ専門店「ベイクドマジック」の1号店がプレオープンしました。広告

を一切出さずに開業したのにも関わらず、2カ月で6万個（＝1日あたり1,000個）

のドーナツが完売となるなど、地元で話題になっています。

看板メニューのドーナツをはじめ、マフィン、半熟カステラはすべて、保存料、

合成着色料、防腐剤、化学調味料、人工甘味料、安定剤、増粘剤のほか、油も

使わず、安全・安心を徹底的に追及しました。

この結果、「おいしくて、のどの通りが良い」「安心して子どもに食べさせら

れる」などの評価をいただいています。

テークアウトが中心ですが、12坪の店内に、カウンター席を9席設けています

ので、買い物の合間の休憩にもご利用いただいています。また周辺には病院や

企業も立地することから、病院へのお見舞いや、営業先などへの手みやげとし

営業時間は11時～19時（ただし商品がなくなり次第、閉店となります）。火曜

日定休。

■粉の配合から焼上げまで、全て手作り。

1番人気のドーナツは「ロイヤルプレーン」（100円）。「シンプルなのにしっ

かりした味」との声を頂いています。ドーナツは「さつまいも」（120円）、

「黒カカオ」（130円）、「アールグレイ」（120円）、「黒豆×抹茶」（130

円）など、常時8種類を販売しています。

またマフィン（100円～130円）をはじめ、1日50食限定の「山の手とろとろカ

ステラ 癒しプレーン」（830円）、「山の手とろとろカステラ 超絶チョコレー

ト」（880円）などの焼き菓子をそろえています。

ドリンクにもこだわり、「ミックスジュース」（180円）、「小松菜×リンゴ」

（220円）、「ブルーベリー×紫キャベツ」（250円）、「マンゴー×キウイ」

（250円）などを販売しています。

■オーナーは、スイーツを愛する30歳。

「ベイクドマジック」を創業したのは、地元・瓢箪山の大串和也（30歳）。

高校を卒業し、語学留学でオーストラリアに滞在した後、20代前半は趣味の

サーフィンのために日本全国をはじめ、バリ、ハワイなどと瓢箪山を行ったり

来たりする日々を過ごす。数年前からスイーツの食べ歩きを始め、スイーツの

中でも特に普遍的で飽きのこない「ドーナツ」に注目し、話題の店は必ず食べ

に行くなど研究を重ねる。

瓢箪山を選んだのは、大阪の中でも下町で活気のある場所に出店したかったか

ら。「地域に愛されるお菓子工房」を目指し、あえて都心を避けて1号店を出

店した。スイーツ店の経営は全くの初めてで、メニューのほか運営マニュアル

の作成などでオープン直前の半年間はサーフィンにも行けない忙しさだったが、

好きなことを仕事にできて本当に楽しく感じている。

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●油で揚げないドーナツ店「ベイクドマジック」について、ご取材ご検討のほ

どお願いいたします。ご取材時には、代表である大串和也が自ら立ち会い、

ご説明させていただきます。

ベイクドマジック　大阪府東大阪市本町1-38

TEL＝072-985-7100

ホームページ＝http://bakedmagic.jp/

メール＝[email protected]

携帯＝080-4010-9833 （代表 ： 大串和也）