関西一値段の高い「大人の食堂」がランチ提供スタート
大阪駅・バルチカ03の｢食堂 一石三鳥｣で11月1日(金)～
高コスパ！厳選素材の王道洋食、駅直結の隠れ家でワンランク上のランチ

ブライダル仕込みのエンタメ性あるおもてなし・食・空間づくりに定評のある「一石三鳥グループ」（株式会社Human Qreate/代表取締役：米田 拓史）は2024年11月1日（金）から、JR大阪駅直結の飲食ゾーン「バルチカ０３」の「食堂 一石三鳥」でランチの提供を始めます。10月30日（水）と11月5日（火）にメディア試食会を開催しますので、ご多忙の中、恐縮ではございますが、是非ご参加いただけますと幸いです

但馬牛の包み焼きハンバーグ

■一石三鳥グループ初、高コスパのランチメニューが登場
「食堂 一石三鳥」は7月31日、大阪の人気店が集まる話題の飲食ゾーン「バルチカ03」にオープンしました。寿司、焼き鳥、焼肉、割烹とさまざまなジャンルのグループ店の仕入れ網を活かした旬の厳選素材を贅沢に使い、和と洋、異国情緒が交わる新しい食の世界をお楽しみいただけます。

一石三鳥グループは、2020年10月にオープンした新橋の焼鳥店を皮切りに、現在は東京・大阪・静岡に寿司、割烹料理、焼肉など11店を展開していますが、今回、初めてのランチご提供をスタートします。但馬牛のハンバーグやスペイン産イベリコ豚ベジョータのベーコン、有頭の大海老フライ、ズワイガニのカニクリームコロッケなど厳選食材を使った高コスパの“王道洋食“をご用意しました。

駅直結でありながら、隠れ家のような落ち着いた雰囲気の店内でワンランク上のランチをお楽しみください。　　

■ランチメニュー（全3種類）　　　　
①スペイン最上級イベリコ豚ベジョータのベーコンと日本最上級但馬牛の一石三鳥オリジナル包み焼きハンバーグ
　2,000円
②大人のMIXフライ 極上大海老フライ、ズワイガニのカニクリームコロッケ、本日の魚フライ with名物こだわりの日替わりタルタル　
　2,000円 
③スペイン最上級イベリコ豚ベジョータのベーコンと日本最上級但馬牛の一石三鳥オリジナル包み焼きハンバーグ&極上大海老フライと名物こだわりのタルタル　　
　2,800円 
【追加メニュー】
・極上大海老フライ　1,000円 　
・ズワイガニのカニクリームコロッケ　1,300円 　
・本日の魚フライ　1,000円
・里芋フリット　600円　　
・牛タン煮込み　800円 
・ライス大盛り　200円　　

■ディナーは五感で楽しむ食のライブパフォーマンス　　　　　　　　　　　　　　　　
ディナーは、旬の食材の良さを最大限に引き出したおまかせコース1種類（10品＝13,000円）と10月からスタートしたカジュアルに楽しめるアラカルトメニューをご用意。お客様の目の前で繰り広げられるシェフの匠の技を見ながら料理を味わい、五感で食のライブパフォーマンスをご体験いただけます。

コースの最初を飾るのは、当店の名刺代わりの一皿となる北京ダックです。お客様の前で、じっくりと火を通し皮をパリパリに仕上げたアヒルを燻した藁で香り付け。自家製発酵白菜、ブルーベリーソース、レバーパテとともに自家製生地で包んでお召し上がりいただきます。黒毛和牛や漁港直送の海鮮などプレミアムな食材を使った一品や毎月変わる季節のパスタなど全10品を提供。〆の料理には、シェフ渾身のパエリアが登場します。

※価格は税込　　　　　　　　

■店舗概要
店　　名 ： 食堂 一石三鳥 大阪
所 在 地 ： 大阪市北区梅田3-2-123
　　　　 　イノゲート大阪 バルチカ０３ 5階
電　　話 ： 06-6485-8234　　　　
営業時間 ： ランチ　11時30分～15時（LO14時）　　　
　　　　　　ディナー　15時30分～23時（LO22時）　　　　　　　
席　　数 ： 9席（カウンター席のみ）
定 休 日 ： 木曜日　　　　　　　　
店舗面積 ： 約15坪　　　　　　　
客 単 価 ： ランチ　2,000円　ディナー　16,000円　
Instagram ： https://www.instagram.com/1seki3cho_osaka/

■代表プロフィール
代表取締役　米田 拓史
1991年11月22日（いい夫婦の日） 大阪市都島区生まれ。
新卒で大手ブライダル企業に就職。24歳でカフェのマネージャーに抜擢され、2年後に不採算店をV字回復させる傍ら営業職も兼務。挙式成約率全国ナンバー1になるが、新型コロナ禍を機に退職。退職日から100日目に一石三鳥の1号店をオープンさせ、予約困難な人気店に。
現在、「一石三鳥」を中心に11店舗の飲食店を運営する。クラウドファンディングサイト「Makuake」にて、飲食部門歴代日本記録となる総額約3億円以上の応援購入を突破しました（10月21日時点）。　　

■運営会社
「手の届く高級感」をコンセプトにした上質な“食”を提供し続けます
社　　　名 ： 株式会社Human Qreate　　　　　　　
代　表　者 ： 代表取締役　米田 拓史　　　　　　　
本社所在地 ： 東京都港区新橋5-33-5 サミットビル新橋3F
設　　　立 ： 2022年2月22日　　　　　　　　　　　
資　本　金 ： 1,000万円
業 務 内 容 ： 飲食店運営、経営代理運営、経営コンサルティング業等
店舗所在地 ： 東京都（新橋・赤坂・西麻布・勝どき）、大阪府（福島）、静岡県（三島）
H　　 　P ： https://humanqreate.com/
グループInstagram ： https://www.instagram.com/1seki3cho_yonezap/

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