2023年02月20日

淡路島初！デリカテッセン複合施設2023年3月1日(水)開業
「食」と「福祉」を掛け合わせた新しい形の複合施設を提案
地元の生産者・消費者・障がい者に笑顔を届ける“三方良し”を目指す
＝2月21日（火）からメディア向け自由内覧可能＝

有限会社豊生ケアサービス

淡路島・洲本市を拠点に介護や福祉などの生活全般の困りごとをトータルでサポートしている
有限会社豊生ケアサービス（本社：兵庫県洲本市本町7丁目4番40号代表取締役：原田高行）は2023年3月1日(水)、淡路島初となるデリカテッセン×福祉を掛け合わせた複合施設「 SHIMA DELI～DELICA＆DELIVERY～」（住所：兵庫県淡路市志筑3020）をオープンします。

施設外観

■「デ(D)リカテッセン」×「デ(D)リバリー」×「デ(D)ィスアビリティ&エンプロイメント(障害と雇用)」！
「3D」を柱にした新たな複合施設が兵庫県・淡路市に3月1日(水)グランドオープン
当社は、淡路島・洲本市を拠点に介護保険制度等サービスを中心として、在宅・通所・住居・介護保険制度等サービスでは対応できない保険外サービスまで、多様なサービスを提供しています。3月1日(水)にオープンする複合施設「SHIMA DELI～DELICA＆ DELIVERY～」では、「淡路島の消費者と生産者を笑顔に」をコンセプトに、地元・淡路島で採れた野菜や魚などの食材を使ったお惣菜やスイーツを常時約15種類販売する淡路島初の「デリカテッセン」を運営。施設2階には、テラス席を含めたイートインスペースを設置し、元・淡路島の陶芸家による器を使って、購入したお惣菜の盛り付けを自由に楽しんでいただけます。さらに、専属の管理栄養士が立てた献立による、身体作りに特化した「ボディメイク弁当」や、満腹感を出しつつ総カロリーが低めの「ダイエット弁当」などのお客さまの理想に近づくためのお弁当のデリバリーサービスや、好きなお惣菜を３種類選べる「島デリBOX」の販売もします。

「地元の生産者」「地元の消費者」「地元の障がい者」に笑顔を届ける三方良しの当施設での取り組みを通じて、もっと淡路島を盛り上げて行けたらと考えています。

■当事業で実践する３Dの取り組みについて
✔️デ(D)リカテッセン「 SHIMA DELI～DELICA＆DELIVERY～」
淡路島産の食材を使ったお惣菜やスイーツを常時約15種類販売。地域住民の毎日の食を彩ります。施設2階には、テラス席を含めたイートインスペースを設置し、地元・淡路島の陶芸家による器を使用して色んな盛り付けを楽しんでいただけます。また、好きなお惣菜３種類を選べる「島デリBOX」も販売します。

✔️デ(D)リバリー「SHIMA DELI～DELICA＆DELIVERY～」
専属の管理栄養士を雇用し、「ボディメイク弁当」や「ダイエット弁当」などお客さまの理想に近づくサポートを行う献立を提案します。

✔️ デ(D)ィスアビリティ&エンプロイメント（障害と雇用）
「ふくまろ給食室」
就労継続支援B型事業所として運営する「ふくまろ給食室」では、
デリカテッセンやデリバリーサービスで発生する調理や盛り付けの業務フローを細分化し、キャリアアップシステムを導入。また、「卒業」を目標にしてもらい、一般就労できる障がい者を少しでも増やすことで、地域の中小企業の人材不足の軽減にも取り組みます。

■有限会社豊生ケアサービス代表取締役：原田高行の想い
豊生ケアサービスは2000年の介護保険制度創設とほぼ同時期に訪問介護事業所として産声を上げました。その後、時流の変化に伴い介護保険事業を軸足に半歩ずつ歩幅を広げ、居宅介護支援事業やデイサービス事業、有料老人ホーム事業、放課後デイサービス事業や飲食事業と、積極的に事業を拡大してきました。

しかしながら、この度のコロナ禍により通所系のサービスの利用自粛が頻発し、売り上げが大幅にダウンしました。その状況を、以前から構想していたセントラルキッチン事業を実現するチャンスと捉え、今回の事業再構築補助金を活用した新規事業への挑戦に至りました。今回の事業は、既存事業の有料老人ホームの厨房における大量調理のノウハウと、飲食事業の美味しいものを提供するノウハウ、福祉事業の障がい者のチカラを活かすノウハウ等を掛け合わせ、新たなシナジーを創出する事業になります。

今回の事業を通じて、「地元の生産者」「地元の消費者」「地元の障がい者」に笑顔を届け、もっと淡路島を盛り上げていければと思います。

代表取締役：原田高行
生年月日：1978/2/11(45)
出身地：兵庫県洲本市
栄養士国家資格/介護支援専門員資格/社会福祉士国家資格/介護福祉士国家資格取得
2000年9月に有限会社豊生ケアサービス　設立

■施設概要
施設名　：デリカテッセン＆配食サービス部分　：SHIMA DELI～DELICA＆DELIVERY～
　　　　　就労継続支援B型事業部分　　　　　：ふくまろ給食室
住　　所：兵庫県淡路市志筑3020　　
施設面積：290平方メートル　定休日：木曜日
営業時間：11時〜20時　※弁当の配達は10時〜12時
Instagram： https://www.instagram.com/shima_delica.delivery/
TikTok　： https://www.tiktok.com/@shima_deli

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