2022年08月08日

日本初！飲食店での“お会計”を無くしました！
福島に「和牛料理一石三鳥」9月1日(木)オープン
東京の話題店が大阪初出店、オープン前に予約1000人突破

　　　　　　　＝　メディア内覧会のご案内　＝
開催日時　：　2022年8月23日(火）12:00～14:30
開催場所　：　和牛料理一石三鳥（大阪市福島区福島3-5-19 N3 FukushiMA3F）
内　容　　：　店舗・料理撮影、ご試食、代表取締役・米田拓史インタビュー　など

株式会社Human Qreate

株式会社Human Qreate（本社：東京都港区、代表取締役：米田拓史）は2022年9月1日（木）、大阪・福島に「和牛料理一石三鳥」（大阪市福島区福島3-5-19 N3 FukushiMA3F ）をオープンします。オープンに先立ち、8月23日（火）にメディア内覧会を開催します。コロナ禍で起業し、高級業態を中心に5店舗を展開する一石三鳥グループを率いる代表の米田が地元・大阪初出店への思いや料理、サービスのこだわりをご紹介します。

カウンターをメインとした高級感のある店内

■東京で話題の飲食店「一石三鳥」、大阪に凱旋オープン
　「一石三鳥」は“手の届く高級感”をテーマに2020年10月、1号店となる焼鳥店を新橋にオープン。寿司や割烹料理、焼肉と業態を広げ、完全会員制「鮨鴉巣（からす）」の会員募集では、国内のクラウドファンディングサイト市場における飲食部門の日本記録となる4222万8000円を集めました（8月8日時点）。今回、5店舗目となる「和牛料理一石三鳥」を大阪・福島にオープン。これまでは東京のみの店舗展開でしたが、代表・米田の出身地である大阪に初出店します。現在、募集中の「和牛料理一石三鳥」のクラウドファンディングでは約300人から1300万円を超える金額が集まり、大阪の方にもご注目いただいております。オープン前にも関わらず、既に1000人以上のご予約が入っています。
　「和牛料理一石三鳥」は福島の路地裏に位置し、看板が無く隠れ家的な店舗です。大きな木のカウンターが特徴の店内は、内装や設備、食器など総額約6000万円をかけ、高級感のある空間に仕上げました。
　料理は、年間約100頭しか出荷されない希少な銘柄牛「純但馬うすなが牛」をご提供。ご来店の翌日もまた食べたくなる店舗を目指し、焼肉と和牛料理の2本立てのメニューをご用意しています。
　米田をはじめ、ウエディング業界出身のメンバーによる“おもてなし”の接客を通して「食べる、飲む、それ以外の価値が生まれる“一石三鳥“」を実現し、満足度の高い「笑顔が密になる」店舗を目指します。

■「お支払いは結構です」信頼の後払いシステム
　多くのお客様は、記念日やお祝いの席で当店をご利用いただいております。そこで、食事後の煩わしい会計を省き、お帰りになってからオンラインで支払う「後払い」システムを飲食店では日本初で導入します。ショートメールでオンライン決済フォームをお客様に送付し、クレジットカードか銀行口座からお支払いしていただきます。このシステムを採用することで、お客様はご招待した方に支払いで気を遣わせることなくスマートにお祝いができ、スタッフはお会計に費やす時間や労力を接客に注力することができます。

■店舗概要
名　　称：和牛料理一石三鳥
所在地：大阪市福島区福島3-5-19 N3 FukushiMA3F
電　　話： 06-6485-7753
営業時間： 17時～23時　
定休日：月曜
店舗面積：約99平方メートル
席　　数： 27席（カウンター：13席、テーブル：14席）
客単価： 8,000円

■メニューのご紹介　　※価格は全て税込です、季節に応じてメニューを変更いたします
【コース】　ご来店の翌日もまた食べたくなる店舗を目指し、焼肉と和牛料理の2種類のコースをご用意。
焼肉限定コース（全12品）
・タレユッケ
・塩ユッケ
・前菜盛り合わせ
・黒タン塩
・塩焼き　　
・本日のサラダ　
・本日特選焼き
・口直し　
・タレ焼き
・味噌焼き
・一石三鳥名物出汁冷麵
・デザート

和牛料理コース（全10品）
・サーロインユッケ　
・肉前菜　　
・牛コンソメスープ　
・ヒレカツ　　
・本日の一品　　　　　　　
・牛つくね　　　　　
・熟成肉の塊焼き
・本日の一品　
・本日の土鍋ご飯
・自家製モナカアイス

【逸品料理（一部）】　肉料理をメインに約20種類をご用意しております。
・肉刺し
サーロインユッケ　2,580円、和牛ハラミの炭火タタキ　1,480円
・一品
豚足とテール出汁の煮凝り　680円、タン下のおでん　880円、赤センマイの天婦羅　880円
・本日の推し焼肉
厚切り特選塩タン　2,880円、鳥取県産純但馬万葉牛ミスジ　2,680円
・炭火焼
純但馬うすなが牛サーロイン　3,880円、二十日熟成和牛もも肉　2,480円

■運営会社
社　　　名： Human Qreate
代表取締役：米田拓史
本社所在地：東京都港区新橋1-12-9新橋プレイス7F
設　　　立： 2022年2月22日
業務内容　：飲食店運営（全6店舗）、店舗開発プロデュース、経営診断、資金調達サポートなど
　　　　　　厳選串焼一石三鳥（東京・新橋）、鮨鴉巣（東京・新橋）、
　　　　　　和韓料理一石三鳥（東京・赤坂）、大阪焼肉・ホルモンふたご新橋烏森店（東京・新橋）、　　　　　　　　
　　　　　　厳選焼肉一石三鳥（東京・新橋）、和牛料理一石三鳥（大阪・福島）

代表取締役　米田拓史プロフィール
1991年11月22日（いい夫婦の日）大阪市都島区生まれ。
趣味は、毎日の筋トレ。ただのナルシストではないとの噂も。
新卒で大手ブライダル企業に就職。24歳でカフェのマネージャーに抜擢され、2年後に不採算店をV字回復させる傍ら営業職も兼務。挙式成約率全国ナンバー1になるが、新型コロナ禍を機に退職。退職日から100日目に一石三鳥の1号店をオープンさせ、予約困難な人気店に。現在、「一石三鳥」を中心に6店舗の飲食店を運営する。クラウドファンディングサイト「Makuake」の「エバンジェリスト（伝道者）」の称号を持つ。

是非、貴社媒体での掲載のご検討をお願い申し上げます。ご不明な点がございましたらお気軽にお尋ねくださいませ。

　