淡路島初！デリカテッセン複合施設2023年2月開業
福祉を掛け合わせた新しい形の複合施設を提案
20年先をゆく高齢化問題に直面している淡路島の高齢化問題に一石
〜配送サービスで高齢者の見守りサービスも〜

淡路島・洲本市を拠点に介護や福祉などの生活全般の困りごとをトータルでサポートしている
有限会社豊生ケアサービス（本社：兵庫県洲本市本町7丁目4番40号　代表取締役：原田高行）は2023年2月、淡路島初となるデリカテッセン×福祉を掛け合わせた複合施設「 SHIMA DELI～DELICA＆DELIVERY～ 」（住所：兵庫県淡路市志筑3020）をオープンします。

施設外観イメージ画像

■「デ(D)リカテッセン」×「デ(D)リバリー」×「デ(D)ィスアビリティ&エンプロイメント(障害と雇用)」！
「3D」を柱にした新たな複合施設が兵庫県・淡路市に来年２月グランドオープン
 
当社は、淡路島・洲本市を拠点に介護保険制度等サービスを中心として、在宅・通所・住居・介護保険制度等サービスでは対応できない保険外サービスまで、多様なサービスを提供しています。来年２月（予定）にオープンする複合施設「SHIMA DELI～DELICA＆ DELIVERY～」では、地元淡路島で採れた野菜や魚などの豊かな食材をふんだんに使ったサラダや惣菜を販売する淡路島初の「デリカテッセン」をはじめ、専属の栄養士が立てた献立による、体作りに特化したボディメイク弁当、ダイエット弁当など、お客さまの理想に近づくためのお弁当のデリバリーサービス。さらにはデリカテッセンとデリバリーサービスで発生する調理や盛り付けの業務フローを細分化し、障がい者のチカラを活用することで新たな雇用を生み出すための施策として就労継続支援B型事業所「ふくまろ給食室」を展開します。また、お弁当のデリバリーサービスを1人暮らし高齢者の見守りサービスとしても機能させることで、既存事業である訪問介護サービスの新たな付加価値としても提案していきます。 

今回の事業は、これまで運営してきた有料老人ホームや通所介護事業の厨房業務やグループ会社での飲食事業のノウハウを活かし、ワンストップ で高齢者、障がい者の生活全般を包括的にカバーしてきた当社だからできる新たな取り組みです。淡路島の高齢者人口比率は37.5％(令和2年2月調べ)と非常に高い水準で、日本の20年先を行く高齢化先進地域と言われており、特に労働人口の減少が大きな課題となっています。当施設での取り組みを通じて、一人でも多くの障がい者が社会で活躍することができ、その輪を地域の中小企業に広げていくことで、これから待ち受けている労働者不足の解消に少しでも繋げていけるようスタッフ一同精進してまいります。

■当事業で実践する３Dの取り組みについて
デ(D)リカテッセン「 SHIMA DELI～DELICA＆DELIVERY～ 」
淡路島産の食材を使った豊富なメニューをラインナップするデリカテッセンでは、唐揚げやフライもの、焼き魚をはじめ、地元農家の野菜をふんだんに使ったバラエティ豊かなサラダ、グループ会社が運営するカレー店「るつぼやカレー」も提供。地域住民の毎日の食を彩ります。

デ(D)リバリー 「SHIMA DELI～DELICA＆DELIVERY～」
専属の栄養士を雇用し、タンパク質含有量を多めに設定し、体作りに特化した「ボディメイク弁当」や、カロリーと糖質を抑えた美容弁当「ダイエット弁当」などお客さまの理想に近づくサポートを行う献立を提案。さらに、 1人暮らし高齢者の見守りサービスとしても機能する配食サービスです。

デ(D)ィスアビリティ&エンプロイメント（障害と雇用）「ふくまろ給食室」
就労継続支援B型事業所として運営する「ふくまろ給食室」では、
デリカテッセンやデリバリーサービスで発生する調理や盛り付けの業務フローを細分化して障がい者のチカラを活用することで新たな雇用を生み出します。

■有限会社豊生ケアサービス 代表取締役：原田高行の想い
豊生ケアサービスは2000年の介護保険制度創設とほぼ同時期に訪問介護事業所として産声を上げました。その後、時流の変化に伴い介護保険事業を軸足に半歩ずつ歩幅を広げ、居宅介護支援事業やデイサービス事業、有料老人ホーム事業、放課後デイサービス事業や飲食事業と、積極的に事業を拡大してきました。
 
しかしながら、この度のコロナ禍により通所系のサービスの利用自粛が頻発し、売り上げが大幅にダウンしました。その状況を、以前から構想していたセントラルキッチン事業を実現するチャンスと捉え、今回の事業再構築補助金を活用した新規事業への挑戦に至りました。今回の事業は、既存事業の有料老人ホームの厨房における大量調理のノウハウと、飲食事業の美味しいものを提供するノウハウ、福祉事業の障がい者のチカラを活かすノウハウ等を掛け合わせ、新たなシナジーを創出する事業になります。
 
今回の事業を通じて、「地元の生産者」「地元の消費者」「地元の障がい者」に笑顔を届け、もっと淡路島を盛り上げていければと思います。

代表取締役：原田高行
生年月日：1978/2/11(44)
出身地：兵庫県洲本市
栄養士国家資格/介護支援専門員資格/社会福祉士国家資格/介護福祉士国家資格取得

2000年9月に有限会社豊生ケアサービス　設立

■施設概要
施設名 　 ：デリカテッセン＆配食サービス部分：SHIMA DELI～DELICA＆DELIVERY～
　　　　　　　　　就労継続支援B型事業部分　　　　 ：ふくまろ給食室
住所　　　　：兵庫県淡路市志筑3020　　
施設面積　　：290平方メートル　定休日：無し（予定）
営業時間　　：11時〜20時※弁当の配達は10時〜（予定）
Instagram 　 ： https://www.instagram.com/shima_delica.delivery/
TikTok　　 ： https://www.tiktok.com/@shima_deli

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代表へのインタビュー・密着も可能です。より詳細な情報は開業前に改めてプレスリリースをお送りします。