パンの種類、焼き加減、具材を自分好みにカスタマイズ！パン好きな神戸っ子の“わがまま”を叶えるホットサンド
高級食パン専門店「コウベ堂」がテイクアウトカフェ「コウベ堂 CAFE TO GO」
神戸・住吉に5月29日（土）オープン、高級食パンで作るラスクも新登場

高級食パン専門店「BAKERY コウベ堂」の食パンで作る「ホットサンド」と「ラスク」が看板商品のテイクアウトカフェ「コウベ堂 CAFE TO GO（カフェトゥーゴー）」が5月29日（土）、神戸・住吉にオープンいたします。

自分好みにカスタマイズできる「ホットサンド」

■パン好きの“わがまま”叶えます！パンの種類、焼き加減、具材のカスタマイズ、自分好みのホットサンドを
神戸・住吉の高級食パン専門店「BAKERY コウベ堂」は2019年4月にオープンしました。全国でも屈指のパン好きな神戸っ子の間でも話題となり、1日最大300本の食パンを売り上げるほどの人気店になりました。今回オープンする「コウベ堂 CAFE TO GO」は、「BAKERY コウベ堂」の食パンを使ったホットサンドとラスク、コーヒーをテイクアウトで販売いたします。
「ホットサンド」（各350円、税込）は「ハム＆チーズ」と「あずきバター」の2種類をご用意しています。食パンは、柔らかい食感でたっぷりのバターと大関酒造の酒粕をブレンドした甘味のある「角」と、砂糖を使用せず、カナダ産小麦粉を一晩熟成させ、外はパリッと中はもっちりした食感の「山」の2種類からお選びいただけます。焼き加減は3段階からお好みの焼き加減で提供いたします。さらに、くるみ、もち、レタス、明太子クリーム（各種＋50円）など、10種類の食材を追加でカスタマイズでき、自分好みのホットサンドをお楽しみいただけます。
「山」の食パンで作る「コウベ堂ラスク」（250円）は、ミミまで使ったサクサク食感と芳醇なバターの香りを味わえます。「BAKERY コウベ堂」では食パンを1.5斤で販売していますが、「コウベ堂 CAFE TO GO」ではスライスした「角」と「山」が1枚づつ入った「角山パンお試しセット」（2枚、200円）、「ぶどうパンお試しセット」（2枚、300円）を販売いたします。
パンのお供には、昭和25年に大阪で創業した「花田コーヒ」の深煎りに焙煎した「ジョージヒストリー」のコーヒーも1杯100円（ホット、アイス）というお手軽な価格で提供いたします。ホットサンドを作るには約10分かかるため、ご注文いただいたお客様にミニサイズのコーヒーをサービスし、店内で一息入れていただきたいと思います。

【ホットサンドの注文方法】
①ホットサンドの種類を「ハム＆チーズ」「あずきバター」からお選びください
②パンの種類を「角」「山」からお選びください
③お好みの焼き加減を3段階からお選びください
　角 ：「ふわふわ」「ふわサク」「サクサク」　山 ：「もちもち」「もちカリ」「カリカリ」
④追加の具材でカスタマイズをお楽しみください
　各種＋50円 くるみ、ミックスナッツ、レーズン、もち、はちみつ、ハム、チーズ、レタス、明太子クリーム、コーン

■店舗詳細
店　　名 ： コウベ堂 CAFE TO GO（カフェトゥーゴー）
所 在 地 ： 神戸市東灘区住吉宮町6-14-12-102
　　　　　　※JR住吉駅（南口）より徒歩2分
電　　話 ： 078-855-5227
営業時間 ： 10時～18時（完売次第終了）
定 休 日 ： 火曜日
販　　売 ： テイクアウトのみ（イートインはコロナ収束後、開始予定）
店舗面積 ： 23.2平方メートル

■「BAKERY コウベ堂」について
高級食パン専門店「BAKERY コウベ堂」は2019年4月、「いつも食べたい食パン」を目指しパン文化が深く根付いている神戸にオープンしました。朝だけではなく、昼も夜もついつい食べたくなってしまうような、生活に溶け込んだ食パンを作りたいと考えています。職人が厳選した素材を使い、丁寧に焼き上げたミミまで美味しい無添加の食パンです。
【美味しさの秘密】
①熟成
「コウベ堂」の食パンの美味しさは熟成時間の長さがポイントです。
「角」は40時間、「山」は24時間生地を熟成させ、素材の風味を引き出します。
②発酵・成形
バターや酒粕など厳選した素材を独自ブレンドで混ぜ合わせて、じっくり発酵させます。
酒粕は地元の「大関酒造」の酒粕を使用しています。柔らかな生地を丁寧に成形ケースへ入れます。
③焼成
温度と時間にこだわり、「角」はフワフワ、「山」はカリッとした表面に中はしっとりとした食パンに焼き上げます。
④冷却
最上級の柔らかさを保つため、最新の注意を払いながら抜き出します。
パンの形が崩れないよう冷やして完成です。

【食パンの種類】
「角」　1.5斤 750円
究極の柔らかさと食感を追求しました。40時間熟成させたミルク種と、大関酒造の酒粕をブレンド。たっぷりと使用したバターの豊潤な味わいとコクのある甘味、フワフワをした食感をお楽しみいただけます。
「山」　1.5斤 750円
砂糖は使用せず、カナダ産の小麦粉を一晩熟成させて甘味を引き出し、カリッと焼き上げました。外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が楽しめるハードタイプの食パンです。
「葡萄（ぶどう）」　1.5斤 850円
砂糖不使用、外はカリっと中はもっちりのハード食パン「山」の生地に、独自製法で自然な甘みを引き出したオーガニックマスカットレーズンを練り込んだ特別な葡萄食パンです。
※表記価格はすべて税込です

■店舗詳細
店　　名 ： BAKERY コウベ堂
所 在 地 ： 神戸市東灘区住吉宮町2-14-20
　　　　　　※JR住吉駅（北口）より徒歩2分
電　　話 ： 078-858-8890
営業時間 ： 10時～18時（完売次第終了）
定 休 日 ： 月曜日
販　　売 ： テイクアウトのみ
店舗面積 ： 50.87平方メートル
U R L ： https://www.kobe-do.com/

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