オペレーションファクトリーによる日本初！
「食の体感」最旬セレクトショップ「SIGN OF THE FOOD」
5つのカテゴリーからなる初登場と
関西初の全7ブランドが登場！
〈日本茶ミルクティー･食パン･いちご･プリン･チョコレート〉

1998年に創業し「世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける」のミッションのもと飲食店経営のほか、飲食店のプロデュースやコンサルティングなどを行う株式会社オペレーションファクトリー（本社：大阪府大阪市西区、代表取締役：笠島 明裕）は、大阪・難波の商業施設「なんばCITY」本館1階にて、日本茶ミルクティー・食パン・いちご・プリン・チョコレートの5つのカテゴリーと7つの専門店からなる、「食の体感」セレクトショップ「SIGN OF THE FOOD（サイン・オブ・ザ・フード）」を、2019年7月12日（金）にグランドオープンいたします。前日の7月11日（木）には、いち早く体感いただく内覧会を開催いたしますので是非ご参加ください。

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当社はこれまで、レストランを主軸に経営してまいりましたが、より多くのお客様に楽しんでいただける食物販事業に着手し、「生クリーム専門店ミルク」「生タピオカ専門店 モッチャム」「日本茶ミルクティ OCHABA」「食パン専門店 非常識」「やまびこベーカリー」など精力的に出店しヒットさせております。そしてこの度あらたな挑戦として、日本初の「食の体感」セレクトショップをオープンいたします。コンセプトは「食の動向・時勢」「食の兆候」を意味する「サイン・オブ・ザ・フード」。最新スイーツやデザートのセレクトショップで、新しい食の動向をライブ感を楽しみながら体感でき、食に関する新しいライフスタイルを発見できるフロアを目指します。「春夏」「秋冬」のサイクルで、常に最旬の商品に入れ替えることから、店舗名には「ここに来れば食のトレンドが体感できる！」という想いを込めました。関西在住の20-40代女性をコアターゲットとして幅広い顧客層に向けて展開いたします。

【フロア構成】
関西初　日本茶ミルクティー専門店「OCHABA（オチャバ）」
初出店　高級食パン専門店「明日が楽しみすぎて（アシタガタノシミスギテ）」
初出店　いちごスイーツ専門店「CRAZY STRAWBERRY（クレイジーストロベリー）」
初出店　プリン専門店「プリーーーン！」
初出店　生チョコソフトクリーム専門店「chocola（チョコラ）」\\
初出店　アーモンドチョコレート専門店「marcona（マルコナ）」
初出店　チョコレート焼き菓子専門店「of the oven（オブザオーブン）」

【〈予約制〉内覧会のご案内】
日時：2019年7月11日（木）13:00-15:00（ 受付12:45〜）
対象：プレス関係者様
内容：概要紹介・ツアーによる各店舗紹介・試食体験・お土産
　　　（ディレクター平野・ベーカリープロデューサー岸本氏がお待ち申し上げております。）
予約： 以下のフォームよりお申し込みください。
　　　http://bit.ly/2KfF7R5　　
　　　※当日はお名刺を1枚お持ちください。

【株式会社オペレーションファクトリー】http://www.opefac.com
1998年設立。国内に55店、海外に1店（2019年5月現在）を手がける他、飲食店プロデュース、飲食店経営コンサルティング、商業施設開発（リーシング企画）、デザインワークス＆プロデュース等を事業内容とする。「世の中に必要とされる飲食事業を想像し続ける」という企業理念の下、雰囲気や空間を大切にし、オシャレに飲食を楽しむお客様に思い出に残る飲食体験をしていただくことで、日常の小さな幸せを実感して頂ける価値を提供することを目指している。

【SIGN OF THE FOOD（サインオブザフード）】
住所：〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波5丁目1-60 なんばシティ本館1F
電話： 06-6631-7888　定休日： なんばCITYの休館日に準ずる
営業時間：10:00 ～ 21:00　面積：59.97坪
イートイン席：52席（テーブル42席・カウンター10席）
交通：地下鉄御堂筋線・地下鉄千日前線・南海電鉄の各線「なんば駅」より徒歩約5分
グランドオープン：2019年7月12日（金）

【ブランド紹介】
●関西初！ 日本茶ミルクティー専門店「OCHABA（オチャバ）」
新しい日本茶の楽しみ方を提案し東京・新宿で大人気の「日本茶ミルクティー専門店オチャバ」関西初上陸！
静岡の創業70年の⽼舗「丸善製茶株式会社」と共に開発したミルクティーに最も合う茶葉を使用。ミルクでじっくりと煮込んで旨味を全てとじ込めた「⽇本茶ロイヤルミルクティー」です。メニューは、緑茶・ほうじ茶・玄米茶の3種をベースにし、全ての商品に⽇本茶と相性抜群の“⿊蜜⼊りわらび餅”を使⽤いたしました。また富士山がシンボルの内装では、“渋カワイイ”商品を片手に思わずシェアしたくなる写真撮影もお楽しみいただけます。

●初出店！高級食パン専門店「明日が楽しみすぎて（アシタガタノシミスギテ）」
バターリッチな嗜好性の高い食パン専門店。まるでレーズンバターのようなパンなど開発！
2019年6月心斎橋にオープンしたオペレーションファクトリー初の高級食パン専門店「非常識」の姉妹ブランドであり、異なるレシピで展開する高級食パン専門店。プレーンとレーズン入りの2種を2斤サイズで販売いたします。バターは2種を使い分け、生クリームは無添加のものを使用するなどより乳製品にこだわり、レーズンは最高級クラスのラム酒に漬け込むなど、よりバターリッチ。日常のちょっとした贅沢や贈り物にも最適です。

●初出店！いちごスイーツ専門店「CRAZY STRAWBERRY（クレイジーストロベリー）」
「かわいい！おいしい！いちごのスイーツ」季節により一番美味しいいちごを世界中から厳選！
かわいい見た目と色、豊かな香り、甘さの奥にある酸味。たくさんある果物の中で常にトップ人気のフルーツ界のアイドル、いちご。「かわいい！おいしい！いちごのスイーツ」をテーマにした、いちごスイーツ専門店の新ブランドです。季節によりその時々の美味しいいちごを厳選してセレクトし、そのいちごが最も美味しくなるようにレシピを細やかに調整いたします。
※季節により使用するいちごの種類は変更します。

●初出店！プリン専門店「プリーーーン！」
素材にこだわりづくしたフワッフワのスフレチーズケーキプリンやマヨネーズのようなサプライズプリンで遊びごころを提案！
北海道根釧地区の生乳を使用した「クリームチーズ」、国産「無塩バター」、国産「無添加生クリーム」、成分無調整の「牛乳」など素材にこだわりつくし、手土産やサプライズにもおすすめのプリンです。

《農園でカカオから育て毎日店内でカカオを挽くクラフトチョコレート。1つのカカオから新体験の3つの専門店を展開！》
●初出店！生チョコソフトクリーム専門店「Chocola（チョコラ）」
こだわりのチョコレートに生クリームを使用したソフトクリーム。それは食べた瞬間に完成する「生チョコラクリーム」！
生クリームソフトクリームの上にチョコレートを絞り、混ぜるのではなく、トッピングでもなく、今までにない、チョコレートを美味しく食べるための食べた瞬間に完成する「生チョコラクリーム」。店名は、ベトナム語でチョコレートの意味の【So-Co-La】と、日本で一番慣れ親しまれている【チョコレート】をブレンドしました。また、英語表記の【Chocolate】から最後の【te】を抜くことで、チョコレートの一歩手前の【セミチョコレート】を表現。ベトナム産のカカオを使用して日本の感覚でチョコレートにいたします。

●初出店！アーモンドチョコレート専門店「marcona（マルコナ）」
世界最高峰のアーモンドの女王マルコナ種。最高峰の厳選素材で究極のアーモンドチョコを追求しました。
毎日お店で出来立ての究極の味わいを提供します。

●初出店！チョコレート焼き菓子専門店「of the oven（オブ ザ オーブン）」
ベトナム農園から輸入、加工まですべて自社で管理して育てたこだわりのカカオ豆。
特徴を最大限に引き立てることを追求した焼き菓子をいつも焼きたてで提供します。