2019年04月10日

世界中から厳選した24種の豚⾁×⾼級三⼤珍味で史上最上級のとんかつを
北新地に“セレブとんかつ”専⾨店「わたなべ」OPEN

幻の豚⾁「東京Ⅹ」⾼級豚⾁「松坂豚」、ハンガリーの国宝豚をコース料理でご提供！

株式会社プティ・アンジュ

　株式会社プティ・アンジュ(所在地：⼤阪市北区曽根崎新地、代表：渡部優希)は4⽉1⽇、北新地に⾼級トンカツ専⾨店「グローバルとんかつわたなべ」（住所：⼤阪市北区曽根崎新地1-1-39延藤ビル2F、TEL: 06-6341-2524）をオープンいたしました。当店は、世界中から厳選した24種の豚⾁を、⾼級三⼤珍味でアレンジした“セレブとんかつ”を提供する店です。

トリュフとチーズをたっぷりのせた「トリュフチーズトンカツ（3,800円〜）」

◇世界各地から厳選した24種の豚⾁を⽇替わりで。フォアグラ・トリュフ・キャビアの世界三⼤珍味を贅沢に
　⽇本の⾷卓でおなじみのとんかつ。「カツ丼」「カツカレー」、「カツサンド」などにアレンジされるほか、コンビニやスーパー、お弁当などでも提供されるメジャーなメニューとして、⻑年⼈気を博しております。当店は「究極のトンカツを⾷べてほしい」という思いから、通常のトンカツとは⼀線を引き、「セレブとんかつ専⾨店」をうたう店としてオープンいたしました。

　当店では、世界各地から⾼級な豚⾁を24種厳選。⽇本からは、“幻の豚⾁”と呼ばれる東京⽣まれの「東京Ⅹ」、松坂⽜で知られる三重県松坂市で育った⾚⾝に上質な油を含んだ「松坂豚」、ハンガリーで国宝にも認定されている「マンガリッツァ豚」やフランス・バスク地⽅の地種豚である「バスク豚」など、有名なブランド豚をシェフの⽬利きでその⽇の状態に合わせて3種〜5種ご⽤意しております。調理するシェフは和⾷をメインに、⾷に対する広い知⾒を持つ眞﨑博之シェフ。柔らかいくてジューシーなトンカツを⾷べて頂けるよう、油に⼊れる時間を最⼩限に抑え、余熱でじっくり中まで⽕を通し、中が少しレアな状態で揚げる事をこだわってます。さらに、調理したトンカツを世界三⼤珍味「フォアグラ・トリュフ・キャビア」を使って贅沢にアレンジ。史上最上級にセレブなトンカツをお楽しみいただけます。コース料理は2種類⽤意するほか、アラカルトメニューやドリンクも充実いたしました。

ぜひ貴社媒体でお取り上げをお願い申し上げます。
ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。

◇眞﨑博之シェフ
九州のホテル⽇航｢弁慶｣に15歳で⼊り約7年間の修⾏を経た後、出⾝地の佐賀、⻑崎･壱岐でも和⾷の修練する。和⾷だけでなく、ウェディングパーティー会場にて洋⾷や外⾷企業でも料理⻑を勤める。

【「グローバルとんかつわたなべ」店舗詳細】
住所：⼤阪府⼤阪市北区曽根崎新地1-1-39
延藤ビル2F
TEL ：06-6341-2524
営業時間：18:00〜27:00
席数：29席
店舗⾯積：61平⽅メートル
定休⽇：⽇曜・祝⽇
客単価：9,000円

◇厳選した豚⾁24種
三重県松阪豚 /⼭形県平⽥牧場三元豚/東京都東京X/沖縄県アグー豚/北海道⼗勝野ポーク･知床ポーク
岩⼿県⽩⾦豚/⻑崎県芳寿豚/福井県⿊⿓吟醸豚/広島県六こく豚/⿅児島県⽩美豚･茶美豚
佐賀県⾦桜豚/宮崎県きなこ豚/奈良県⼤和ポーク/茨城県梅⼭豚/⾼松讃岐夢豚/⾦沢能登豚
仙台宮城野ポーク/フランス BBCポーク/ハンガリーマンガリッツァ/スペインガリシア栗豚･イベリコ豚･バスク豚

◇コースメニュー
〈Aコース〉4,900円
本⽇のアミューズ/季節のスープ/フォアグラトンカツ/トンカツとサラダ/炊きたてご飯/コーヒー or 紅茶

〈Bコース〉7,900円
本⽇のアミューズ/季節のスープ/前菜 3 品盛り/フォアグラトンカツ/まるごとトマトサラダ/トンカツ or トリュフカツ丼(どちらもロース or ヒレでお選び頂けます)/炊き⽴てご飯/デザート/コーヒー or 紅茶

◇アラカルト
⾃家製ピクルス（800円）・エビフライ（1本700円）・カニクリームコロッケ（1個700円）・ブランド豚と季節野菜のオーブン焼き（2,460円）・フォアグラトンカツ（2,800円〜）・トリュフチーズトンカツ（3,800円〜）・特選ローストンカツ（120g〜・1,800円）・特選ヘレトンカツ（120g〜・2,400円）・トリュフカツとじ（4,500円）・ミンチカツ（1,200円）・トリュフ稲庭うどん（3,800円）・カツバーガー（1,500円）など21種

◇ドリンク
〈ビール〉プレミアムモルツ⾹るエール（700円）〈グラスワイン〉シャトーメルシャンアンサンブル萌⻩・萌茜（800円）・メンドーザテラザスリゼルヴォカバルソーヴィニヨン（⽩・⾚）（1,200円）〈ウィスキー〉⼭崎12年（1,100円）・マッカラン12年（1,100円）・⽩州（1,500円）〈焼酎〉吉四六（700円）佐藤の⿊（900円）〈⽇本酒〉本⽇のおすすめ⽇本酒（800円〜）〈その他〉ボトルワイン・シャンパン16種・ソフトドリンク6種

※価格は税・サービス料込み