2019年02月27日

オープン3日間はお食事全品半額！「うなぎの蒲の穂焼き牛タン焼鳥馬刺しいづも」ルクアバルチカに3月1日オープン！

関西から全国発信への第一歩！新ブランド、滋養強壮メニューが揃う「うなぎの蒲の穂焼牛タン焼鳥馬刺しいづも」ルクアバルチカに3月1日オープン！

株式会社スパイスワークス

遡ること江戸時代、大阪にて鰻の食文化に火をつけ、花開かせたのは、「うなぎ街道」を通じて島根いづもから気の遠くなるような旅道で鰻をせっせと運んだ人々の賜物。『いづも』は切り開いてくださった道を更に未来へつなげるよう「大衆鰻料理」を提供し続けます。

滋養強壮メニューがラインナップ

日本最大規模のスケールで「梅田ダンジョン」と言われている梅田地下街は、去年の3月から続々と新施設がオープンし充実して、我々のの胃袋を満たしております。
1年経ち、新たに新業態でルクアバルチカから地下街をざわつかせます！

『気軽に滋養強壮を！』
　今でこそ高価となってしまった『鰻』は、江戸時代では庶民的なB級グルメとして愛されてました。
　古くは縄文時代から食され、大衆に親しまれてきた鰻を現代でも気軽で身近な価格でお楽しみいただけます。

『いづも』では、うなぎのいろいろな部位を串打ちすることにより、長焼きとは違う食べ方ができる上に
「いづも」ならではの調理技術と工夫で一匹丸ごと無駄なく使い、リーズナブルな価格でご用意させて頂いております。

『現代に伝えたい大衆文化　うな串』食べると感動するひと串をご堪能下さい。

☆是非食べて欲しい！究極の串　☆
名物！蒲の穂焼き　・・・筒切りのまま串に刺して焼いた古代からの調理法で提供される『蒲の穂焼き』
　　1串380円　　　　　【門外不出の業】現代の技術を用い、今までにない形である骨抜きでご用意して
　　　　　　　　　　　おります。
　　　　　　　　　　　　だから、うなぎの旨み、食感がダイレクトに集中して食べられる感動のひと串
　　　　　　　　　　　　です！！皮目はパリッと香ばしく、中身は脂が皮により逃げずふっくらジュー
　　　　　　　　　　　　シーに焼きあがります。
　
　　　　　　　　　　　　鰻はそういえば、魚であったのだ！と思える鮎を思わせる食感と食べ応え！

◆大人な方に大人気のキモも！各地方の料理法で、驚く味わいのバリエーション！6種
＊鰻レバームース　　　　（490円）　　
＊鰻肝油淋鶏　　　　　　（490円）
＊キモレバニラ　　　　　（490円）
＊うな肝チーズ土手煮　　（490円）
　　　‥‥他色々

他にも滋養強壮メニューが盛りだくさん！
　→牡蠣のかば焼き（1串280円）
　→桜ユッケ　　　　（590円）
　→ニラ釜玉　　　　（290円）　　
　→すっぽんスープ　（390円）

合わせるお酒は　タブーな梅酒で！　色々な梅酒を取り揃えております！
　食べ合わせが悪いと言われている　『梅とうなぎ』
　　実は味の相性がバッチリ！　梅干しは胃酸の分泌を早め、食欲を促進させる効果があるため
　　食べすぎの戒めとして言われたようです・・。つまり、うなぎと梅は最高の組み合わせ・・！

お茶碗片手に　勝手ごはん！（タレごはん）　150円　あります！
鰻のタレごはんに、お好みの具材をトッピングなんていかがでしょう？？

＜＜　具材　ちょこっと乗せ　（タレごはんをご注文いただいた方のみの特別品）　＞＞
ちょこっと蒲焼き　480円　　　ちょこっと白焼き　480円
くりから焼き　　　300円　　　うな肝どて煮　　　380円
牡蠣時雨煮　　　　380円　　　きんぴらかき揚げ　290円
桜ユッケ　　　　　590円
肝焼き　　　　　　270円

◎トッピング
　50円　　韓国のり　/　生卵　　
　80円　　ねぎ　/　ピリ辛高菜　/　ホイップバター　
100円　チーズ

※価格はすべて税抜きです。

*****　店舗情報　*****
店　名：うなぎの蒲の穂焼き牛タン　焼鳥　馬刺し　いづも　
住所：〒530-0001 大阪市北区梅田3－1－3 ルクアＢ２バルチカ
TEL：06-6151-2531
営業時間：11時～24時
定休日：施設に準じます