2019年01月21日

〈日本初〉串揚げ×アヒージョの最強タッグ誕生！
“串アヒージョ”専門店「オリーブ」が大阪・天満にオープン
＝ココット鍋に入ったアヒージョはもう古い！？串揚げにすることで、よりヘルシーに。
1本ずつ丁寧に素揚げし、大皿に美しく盛り付ける“串アヒージョ”スタイルが女性に人気！＝

株式会社リジカーレン

株式会社リジカーレン(所在地：大阪市北区、代表取締役社長：大橋孝朗)は2018年11月1日、大阪・天満に新業態の“串アヒージョ”専門店「オリーブ」（大阪府大阪市北区池田町7-8 、TEL 06-7708-4588）をオープンいたしました。

「串アヒージョ」は大皿に美しく盛り付けて提供いたします

■串揚げとアヒージョの良いとこどり！串揚げにすることで、「1本ずつ自由な味付け」「50%カロリーダウン」を実現
　当社は、串揚げ専門店「串カツ酒場」を大阪・天満を中心に運営しています。女性の方により串揚げを楽しんで頂けるよう、ウニソースにフォンデュして食べる「串カツウニージョ」や牛肉の幻の部位「シャトーブリアン」をオリーブオイルで揚げた「シャトーブリアン串カツ」など新感覚のメニューを提案してきました。この度、新たな串揚げの楽しみ方として「アヒージョ」を融合させた“串アヒージョ”専門店「オリーブ」をオープンいたしました。
　“串アヒージョ”は、オリーブオイルと今までの串揚げのノウハウを生かした独自の調理法で、食材を1本ずつ丁寧に素揚げする新しい調理スタイルです。従来のアヒージョは、耐熱性のある陶器製焼き型の深皿「ココット鍋」の中にオイルを浸して具材を調理しますが、「串揚げにすることで無駄なオイルを落としてヘルシーな上、自由な味付けでお楽しみいただけるのでは」との考えから今回開発に至りました。 “串アヒージョ”として登場するのは、「牛フィレ肉」や「車海老」、「広島牡蠣」など高級具材が中心。通常のアヒージョに比べ約50%のカロリーダウンを実現するほか、味付けも「カレーソース」や「トリュフ塩」、「スパイス仕立て」など具材の特徴によって変えており、大皿に美しく盛り付けて提供いたします。
　11月にオープンしてからは女性を中心に1日平均30名の方にお越しいただいており、「こんなオシャレな串揚げ見たことない」「アヒージョよりヘルシーでおいしい」といった声をいただいております。当店といたしましては、串揚げとアヒージョの良いとこ取りをした“串アヒージョ”をより多くの方に楽しんでいただきたいと思っております。

【「オリーブ」店舗詳細】
住所　：大阪府大阪市北区池田町7-8
T E L　：06-7708-4588
営業時間：月曜～木曜 17:00～23:00 (L.O.22:30)
定休日：金曜・土曜・日曜・祝日
店舗面積：99平方メートル
席数　：30席
客単価：約6,000円
メニュー数：フード30種・ドリンク30種

ぜひ、貴社媒体でお取り扱い頂きますようお願い申し上げます。ご不明な点はお気軽にお問合せ下さいませ。

◆お問合せ先

担当：大橋 TEL：06-6354-2245 E-mail：[email protected]

◆プレスリリース画像

: 大トロース炙りウニのせ

: 牡蠣の串アヒージョカレー仕立て

: 店内はモダンな雰囲気で演出します

◆プレスリリースPDF

: 【741.41 KB】