2018年11月15日

メインは“鰻と河豚のしゃぶしゃぶ”！
冬にこそ食べたい究極の「滋味鍋」
大阪・福島の “問屋直営” 鰻料理専門店が
11/17「鰻と河豚の金鍋」を提供開始
～「しゃぶしゃぶ」「白焼き」「つくね」3種の鰻と河豚を合わせました～

炭焼鰻寝床福島店

　大阪・福島のうなぎ料理専門店「炭焼鰻寝床福島店」（大阪市福島区福島2-3-14 グレイス古民家 2F、TEL 06-4798-2626）は2018年11月17日(土)より、鰻と河豚のしゃぶしゃぶを味わう鍋「鰻と河豚の金鍋」を提供開始いたします。

鰻と河豚の金鍋

■3種の鰻と250gの河豚！冬の寒さを吹き飛ばす「滋味鍋」
　「鰻と河豚の金鍋」は、3種類の鰻（しゃぶしゃぶ、白焼き、つくね）と1人当たり250ｇの河豚のてっさを味わえる、スタミナ溢れる贅沢な鍋です。かつおと昆布の白醤油ベースのお出汁に白菜、春菊、型抜きしたもみじにんじんなどの野菜や原木しいたけ、国産しめじ、ブラウンえのきなどのきのこ類を合わせた鍋に、刺身状にした鰻と河豚のてっさをくぐらせ、自家製ぽん酢または塩ぽん酢でお召し上がりいただきます。薬味は和歌山の生山椒、すだち、京都黒七味、ネギ、しょうが、柚子胡椒、わさびなどを用意します。鰻の白焼きやつくねは一緒に煮込むことで、旨味が出汁に染みわたります。〆は、うなぎや河豚の旨味をすぐに麺に取り込めるよう、細うどんをお楽しみいただけます。

■コースは名物の「うなぎ串」付き！
　「鰻と河豚の金鍋」は、季節のお通し、鮮魚のお造りにうなぎの串焼きがついた、コーススタイルで提供いたします。価格は6,000円（税抜）で、2名様よりご注文可能です。

　当店といたしましては、栄養たっぷりの鰻と河豚を存分に堪能いただき、冬の寒さを乗り切っていただければと思っております。

■鰻と河豚の金鍋　概要
名称：鰻と河豚の金鍋（うなぎとふぐのきんなべ）
販売価格：6,000円（税抜）
販売方法：要予約
内容：季節のお通し、鮮魚のお造り、うなぎの串焼き(お一人様、2本ずつ）うなぎのしゃぶしゃぶ、河豚のてっさ、なぎの白焼き、うなぎのつくね、白菜、春菊、型抜きしたもみじにんじん、原木しいたけ、国産しめじ、ブラウンえのき、つけダレ（自家製ポン酢・塩ポン酢）、薬味(和歌山の生山椒、すだち、一味、ネギ、しょうが、柚子胡椒、わさび）、〆の細うどん

ご試食などもご用意いたします。是非、貴社媒体でお取り扱い頂きますようお願い申し上げます。
ご不明な点はお気軽にお問い合わせ下さいませ。

◆お問合せ先

取材に関するお問い合わせ先
炭火焼寝床担当=布川（ふかわ）
TEL：080-3857-5781　　　 Email: [email protected]

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: うなぎと河豚をしゃぶしゃぶで

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