トップ・オブ・松葉ガニ！全水揚げ量のわずか1.5％以下の「五輝星(いつきぼし)」
大阪・北新地のカニ料理専門店「カニジェンヌ」で11/7(水)
松葉ガニのトップブランド「五輝星」の10万円コース提供開始
～「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの贅沢3種食べ比べコース」も同時提供～

　大阪・北新地のカニ・魚介・海鮮料理店「クラブカニジェンヌ 北新地」（大阪市北区堂島浜1-3-16 4階）では、11月6日に松葉ガニ漁が解禁されるのに合わせて、松葉ガニのトップブランドである「五輝星（いつきぼし）」のコース料理「五輝星のムッシュ 一番蟹（いちばんがに）コース」を、11月7日（水）より提供開始いたします。

※イメージ写真

■トップ・オブ・松葉ガニ「五輝星（いつきぼし）」の漁獲率は全体の1.5％以下
　「五輝星（いつきぼし）」は、2015年（平成27年）から登場した、とっとり松葉ガニのトップブランドです。大きさが甲幅13.5センチ以上、重さ1.2キロ以上、形状は全て足がそろっているものなど非常に厳しい5つの基準をクリアしたカニのみが選ばれ、‶とっとり松葉ガニに輝く五つの星”という意味から名付けられました。脚には、「五輝星」の専用タグも付けられます。※松葉ガニの平均的な重さは、約600グラム

　松葉ガニ漁の解禁に合わせて、11月7日（水）より当店で提供を開始する五輝星のコース料理「五輝星のムッシュ 一番蟹コース」（10万円、税サ別）は、お刺身、焼きガニ、湯がきたてなどの調理方法で、丸ごと1杯をお楽しみいただきます。非常に希少なブランドのため、3日前までのご予約が必要となります。また、仕入れ状況によってはその日に入荷が無い場合もございます。

☑「五輝星のムッシュ 一番蟹コース」詳細
期　間：2018年11月7日（水）～2019年3月20日（水）※セコガニの提供は、12月30日迄
価　格：1人前10万円（税サ別）
料　理：「セコガニ」「五輝星」「刺身」「紹興酒漬け」「炭火焼き」「カニリゾット」など

■さらに、「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの贅沢3種食べ比べコース」も提供開始
　また、松葉ガニの解禁にあわせ、松葉ガニ・上海ガニ・セコガニの3種を食べ比べる「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの贅沢3種食べ比べコース」も11月7日（水）より提供を開始いたします。タグ付きの松葉ガニと、濃厚な味噌が特徴の上海ガニ、卵が絶品なセコガニの3種類を、お刺身、湯がきたて、フライなど、それぞれの特長を生かした食べ方でお楽しみいただきます。

☑「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの贅沢3種食べ比べコース」
期　間：2018年11月7日（水）～2019年3月20日（水）　※セコガニの提供は、12月30日（日）迄
価　格：1人前 2万8,000円（税サ別）
内　容：タグ付きの松葉ガニ、上海ガニ、セコガニを刺身・焼き・ボイルなどで食べ比べ、味の違いをお楽しみいただきます。
料　理：「湯がきたて」「刺身」「フライ」「炭火焼き」「リゾット」「しゃぶしゃぶ」など

■「CRAB canni sienne 北新地」店舗概要
◇店　　名：クラブカニジェンヌ 北新地
◇所 在 地：大阪市北区堂島浜1-3-16 中西堂島ビル4階
◇電　　話：06-6341-3077
◇営業時間：12：00～15：00、18:00～23:00
◇定 休 日：なし
◇席　　数：個室3室（2名・4名・6名）※完全予約制
◇公式 HP ：http://www.qraud.com/brand-list/canni-sienne/

《　プレス試食会のお知らせ　》
【日時】：2018年11月12日(月)12時00分～13時30分（受付開始：11時45分）
【場所】：CRAB canni sienne 北新地（住所：大阪市北区堂島浜1-3-16 中西堂島ビル4階）
【内容】：試食会では、「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの食べ比べコース」をご試食いただきます　
　　　　　(1)ごあいさつならびに概要説明
　　　　　(2)シェフが目の前で調理をするデモンストレーション
　　　　　(3)料理のご提供
　　　　　(4)ご試食　

※五輝星のお披露目について
　競りの状況により、今回の試食会ではお披露目することを断念することとなりました。ご理解の程宜しくお願いいたします。五輝星のお写真につきましては、入荷次第撮影したデータをご送付いたします。直接の撮影をご希望の方は、試食会当日にお申し付けくださいませ。