2017年10月03日

熟成肉の次は「燻製肉」?自分好みに燻製肉をカスタマイズ
梅田東通りに燻製肉バル「肉GARAGE」10月14日オープン！
ワインの「ジャケ買い」推奨！
デザインでワインを選ぶ「ワイン部屋」も

◎メディア試食会のお知らせ◎
日時：10月12日(木)11時30分～13時
場所：大阪府大阪市北区堂山町16-13　堂山町MDビルⅡ 1階

株式会社　UP-SE

株式会社UP-SE（本社：大阪府大阪市中央区安土町2-5-5　代表取締役：市口元樹）は、10月14日(土)、燻製肉をメインに扱うバル「肉GARAGE」（大阪府大阪市北区堂山町16-13　堂山町MDビルⅡ 1階)をオープンします。

自分好みの燻製肉が楽しめる「俺の燻製」

■当店のメインは燻製肉！お肉の次のブーム候補「燻製肉」とは
　まだまだ終わらない肉ブーム。10月14日(土)に梅田・東通りにオープンする「肉GARAGE」は、肉を燻製した「燻製肉」をメインに扱い、お客様に新しいお肉の楽しみ方を提案します。お肉を燻製することにより、燻製の工程の塩漬けによる肉の熟成や、燻製の煙に含まれている「カルボニル化合物」「フェノール化合物」「有機酸」などの働きで色・風味・殺菌などが行われ、通常のお肉よりも豊かな風合いをもたらす効果があります。　燻製肉を使用したメニューは全13種類。その中でも、「俺の燻製」（1,280円）は牛・豚・鶏の3種類の肉と、5種類の燻製チップをご自身で選んでいただき、自分好み（俺）の燻製肉を楽しんで頂けます。

　また、当店では約150本のワインをご用意しており、ワインボトルのデザインからワインを選ぶワイン部屋「KURA」を、設置しております。ワイン初心者の方はもちろん、ワイン通の方にも「ワインをジャケ買い」する体験を楽しんでもらえたらと思っております。

　当店といたしましては、熟成肉に代わる「燻製肉」と、ワインの融合をどっぷりとお楽しみいただければと思っております。

■「肉GARAGE」店舗詳細
店　　名：肉GARAGE
住所：大阪府大阪市北区堂山町16-13　堂山町MDビルⅡ 1階
電話番号：06-6131-1786
営業時間：17時～翌7時(L.O翌6時)　
店舗面積：約100平方メートル
席　数：63席
客単価：3,800円

■「肉GARAGE」メディア試食会のお知らせ
日時：10月12日(木)11時30分～13時（受付開始：11時）
場所：「肉GARAGE」(大阪府大阪市北区堂山町16-13　堂山町MDビルⅡ 1階）
内容：(1)店内撮影・撮影用料理のご提供　(2)試食タイム
※参加されるメディア様は、お手数おかけしますがFAXにてご出席返信シートをお送りください。

■当店ではワインの「ジャケ買い」を推奨！ワイン部屋「KURA」を設置
　当店では、ワインの「ジャケ買い」を推奨しており、約150本のワインから、ボトルのデザインでワインを選ぶワイン部屋「KURA」を店内の一角に設けております。当店で扱うワインは、全て独自のルートで仕入れたアウトレットワインで、仕入れ状況によっては1,000円～の安いものもご用意しております。平均単価は2,000円～2,500円となっており、ワイン初心者の方でも手に取りやすい価格で提供しております。もちろん、お祝い事に最適な贅沢なワインも揃えております。

　また、アウトレットワインを扱うため、古着屋のように1本限りのものが多く、一期一会の楽しみも味わうことができます。ワイン初心者の方も、ワイン通の方も「KURA」でワインを選んで自分好みのワインを見つけていく楽しさを知っていただき、今以上にワインを好きになってもらうきっかけ作りが出来れば、と思っております。

■燻製肉を使用した料理は全13種！そのほか80種以上のメニューを用意
　燻製肉を使用した料理は、目玉メニューの「俺の燻製」（1,280円）を含む全13種類。そのほか、「燻製ピッツァ」（890円）や、まるごと燻製した「丸ごとスモークカマンベール」（980円）などの燻製料理もご用意。「チーズの盛り合わせ」は、3種・5種・7種の3つを用意しており、チェダーポーターや、マスカルポーネなど全8種のチーズからお好みでカスタマイズすることができます。また、見た目にもインパクトがある「ソフトシェルクラブ」（1,580円）や、キラキラ女子におすすめの「キラキラハイボール」（550円）など、燻製肉とワイン以外のメニューにも力を入れてお客様をお待ちしております。※価格は全て税抜き価格です。

是非、貴社媒体でお取扱い頂きますようお願い申し上げます。
ご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。