最も美味しい食肉の「食べ時」を見極めた熟成肉を堪能！

---

従来のウェットエイジングを超えた熟成肉！！

焼肉の本場鶴橋で40年の焼肉「白雲台」のグランフロント大阪店で新たに研究を重ねた熟成肉が誕生しました。

今、主流の熟成方法である「ドライエイジング」ではなく
美味しくたべるための「独自のウェットエイジング」にこだわりました。

その「独自のウエットエイジング」とは
最も美味しいとされる食肉の「食べ時」にこだわり、
鳥取県の漁師町で生まれた秘伝の熟成方法からうまれました。
漁師たちは魚を熟成させる事で「魚が一番美味しくなる瞬間」を見極めています。

そこには保存といった概念はなく、ただ純粋に魚の「食べ時」を理解し、
その瞬間まで魚が本来もっている「旨味」を引き出すのです。
食肉にも「食べ時」があります。
その「食べ時」を理解し、食肉が一番美味しい瞬間に食べて頂けるのが、
この新しい「ウエットエイジング」なのです。

またこの技術で熟成された熟成肉は
特殊な酵素をいれることによってミネラルとアミノ酸が
多く生み出され、
それにより肉の旨みや柔らかさを最大限にひきだすことができます。

「ウェットエイジング」に革命を。
今まで味わったことのない熟成肉を「白雲台」グランフロント大阪店で
ご堪能ください。

店舗名　：　焼肉 白雲台 グランフロント大阪店
所在地　：　大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館 7F
電話番号：　06-6147-4129
席　数　：　78席
営業時間：　11:00～23:00
定休日　：　年中無休

報道関係者からのお問い合わせ先
焼肉 白雲台 グランフロント大阪店　06-6147-4129
担当：呉（オ）　（携帯：090-2280-7798）

---

関連画像