2018年06月20日
淡路SAが、もっと淡路島に！？
レストランROYAL上り線メニューがリニューアルして登場！
ユーアールエー株式会社
神戸淡路鳴門自動車道 淡路サービスエリア上り線内レストランROYALの
メニュー10品が淡路島産食材にこだわってリニューアル！
美しく、豊かな自然に恵まれた淡路島は食材の宝庫。そんな食材たちをふんだんに使用し、
淡路島の玄関口である淡路サービスエリアで、皆様をお迎えいたします。
（6月1日より全品販売しております）
■メニュー一覧
淡路牛ロースと玉葱カレーうどん（単品1,350円/ライスセット1,450円）
淡路牛ロース焼きしゃぶ御膳（2,980円）
淡路牛ローストビーフカレー（1,680円）
淡路牛ボロネーゼ リングイネの生パスタ（単品1,380円/セット1,680円）
淡路鶏胸肉の黒酢南蛮御膳（1,380円）
淡路産しらすと鳴門産わかめの丼（1,280円）
海鮮丼（1,780円）
海鮮ミニちらし寿司と鳴門わかめうどんセット（1,280円）
海鮮ミニちらし寿司と鳴門わかめそばセット（1,280円）
淡路牛と淡路玉ねぎのハッシュドビーフオムライス（1,290円）
＜使用食材一覧＞
■淡路牛ロース
淡路島の温暖な気候や澄んだ空気等、恵まれた環境で育った和牛です。長年取り組んでいる飼料改良等の努力から、コク深く濃厚なお肉に仕上がっています。
■淡路玉ねぎ
日照時間が長く、気温が安定している淡路島の玉ねぎは甘くて、柔らかいことが特徴です。
一般的な他産地の玉ねぎよりも約２倍、応力が少なく（やわらかい）あまみとなるソテー時の「全糖含有量」が最大で約４％高く（あまい）辛味を示す「ピルビン酸含量」が最大で他産地の６割程度と確認されました。（辛くない）
■鳴門産わかめ
潮流が激しい鳴門海峡で育ったわかめは、コシがあり肉厚であることが特徴です。
歯ごたえがあり、わかめの風味を思う存分お楽しみいただけます。
■淡路鶏胸肉
新鮮な空気と水で、健やかに育つ鶏にとって淡路島の環境は抜群です。プリプリとした食感で歯ごたえも良く、高タンパク・低カロリーな食材でお子様から大人の方までおすすめできる食材です。
■生パスタ（淡路麺業）
淡路島で、創業108年の淡路麺業が、昔ながらの手打ち製法を生かし作ったパスタです。直営店である「Paste Fresca Dan-Men-パスタフレスカ ダンメン」は各メディアにも多数取り上げられており、モチモチした食感が人気を呼んでいます。
【販売店舗詳細】
＜販売店名＞神戸淡路鳴門自動車道・淡路SA上り線 レストランROYAL
＜営業時間＞ 平日8時～21時 土日祝7時～22時
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