2016年05月11日

次のニクバルメニューのトレンドは？コンソメだしがおいしい「フレンチおでん」が来る！

株式会社エヌゼット

次のニクバルのトレンドメニューとして注目なのが「フレンチおでん」だ。COCO　Bar　Kitahamaでは創意に富んだ、大阪ではほかにないフレンチメニューおでんで今注目を集めている。

超美味フォアグラ大根黒トリュフ風味

「肉バル」が東京から名古屋を経て、大阪に上陸して久しいが、「熟成肉」ブームがひと段落し、次のメニューのトレンドは？　と飲食店関係者のだれもが考えていたところに、この春先から登場したのが「フレンチおでん」だ。
従来、大阪のフレンチおでんは、肉バク「紅白」（ルクア店、梅田ホワイティ店の2店舗展開）の独壇場であり、どちらの店も、入店2時間待ちの人気店。
そこに、新たに、フレンチおでんをさらに進化させて登場したのが、株式会社エヌゼット（茨木市駅前１－４－３０）が運営する、「COCO　Bar　Kitahama」（大阪市中央区瓦町２－３－１４）だ。
そのベーシックでありながら斬新、あっさりしていてコクのあるフレンチおでんは、大阪の肉食女子の心をとらえはじめている模様だ。

そもそも「フレンチおでん」とは・・・
 従来の昆布だしのおでんを、コンソメだしで炊いたもの
 具材をフレンチで使うものを流用したもの
のこと。

COCO　Bar　Kitahamaではそれをさらに進化させ、ワインにぴったりマリアージュが楽しめるフレンチおでんを完成させ、展開している。
中でも超人気メニューは「超美味フォアグラ大根黒トリュフ風味　480円」（下記写真）。
ことこととじっくり炊いたやわらかい大根の上に、これもコンソメで炊いた大ぶりのフォアグラを載せ、その上にトリュフをトッピングした贅沢な1品。来店客の8割が注文する人気メニューだ。

そのほかにも、運営会社が焼肉店だからこその、カルビでも使う肉をぜいたくに使った「ぶっとい牛すじ　480円」、チーズをおでんにする？というのが意外にもとろとろチーズが絶妙な美味しさを醸し出す「カマンベールとカイワレ　480円」など、「フレンチおでん」でありながらも、さらに他店の同じようなメニューの先を行く、大胆メニューが目白押しだ。

現在大阪でフレンチおでんを展開しているのは、前述の紅白、そして道頓堀のBaroque（バロック）、そしてこのCOCO　Bar　Kitahamaしかない。
グルメを語るならば、今のうちに、この３店を来店して、フレンチおでんを食べ比べてみてはいかがだろうか。

◆お問合せ先

会社名：株式会社エヌゼット
担当者：川島健
TEL：072-626-3400
MAIL：[email protected]

◆プレスリリース画像

: ぶっとい牛すじ

: カマンベールとカイワレ

◆プレスリリースPDF

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